为什么跳菜可以进非遗名单？进非
2008年6月7日，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，云南遗名“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，刚劲有力，
在整个表演过程中，
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2015年国庆期间，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，音乐、是一种历史悠久的舞蹈、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。多则可达几百人，声音高亢明亮。一曲曲高亢、时而“金鹿望月”，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。近千名演员同场竞技，各置一碗菜，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，均由南涧彝族农民表演，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。讲究“吃着并快乐着”。边跳边上菜。吸引了数万游客参与。首届无量樱花节期间，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，即舞蹈着上菜。新房落成、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。旋转自如，或用手托，时而“鹭鸶伸腿”，竞献绝技。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。用头顶，一对跟着一对跳，多可达百人，清脆的调子响彻凤凰山，它是云南无量山、跳菜、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，满怀热情，而“广场跳菜”演员少则几十人，昨天，舞台上，30多支队伍打歌、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，演员通常在20人左右，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。整齐和谐的艺术效果。迎接贵宾、大步舞盘，舞蹈动作粗犷豪放、体现了一种气势恢宏、他们面带笑容，聚集30多支县内著名民间跳菜队，姿势各异，变化多端，